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鶏のソテー、大根と人参のグラッセ添え

このハンドメイドについて

カービングのお教室で、ダリアをお習いいたしました。 そこで、そのダリアをお料理に使いたくて、グラッセにしてみました。 カービングされている分、味が染みて、大変、美味しく仕上がりました。

材料

  • 鶏もも肉
    １枚
  • 塩、胡椒
    少々
  • オレンジジュース
    ２００ｃｃ
  • 大根
    少量
  • 人参
    少量
  • ブイヨン
    少量
  • バター
    少量

道具

  • カービングナイフ

作り方

1

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鶏肉に塩コショウをして焼く。 オレンジジュースを煮詰め、ソースにする。 ブイヨンとバターで、カービングした大根と人参を煮る。

このハンドメイド作品を作るときのコツ

鶏肉は、皮の面から焼くと、からりと焼きあがります。