鶏のソテー、大根と人参のグラッセ添え
- 作品紹介
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カービングのお教室で、ダリアをお習いいたしました。
そこで、そのダリアをお料理に使いたくて、グラッセにしてみました。
カービングされている分、味が染みて、大変、美味しく仕上がりました。
材料
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- 鶏もも肉
- １枚
-
- 塩、胡椒
- 少々
-
- オレンジジュース
- ２００ｃｃ
-
- 大根
- 少量
-
- 人参
- 少量
-
- ブイヨン
- 少量
-
- バター
- 少量
道具
- カービングナイフ
作り方
-
1
鶏肉に塩コショウをして焼く。
オレンジジュースを煮詰め、ソースにする。
ブイヨンとバターで、カービングした大根と人参を煮る。
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