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3Dパンダ シュガー人形(ケーキも同じ作り方)

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投稿者: コースケ

3Dパンダ シュガー人形(ケーキも同じ作り方)の作り方

このハンドメイド作品について

私はケーキデコレーターもしています。
この3Dケーキはリアルケーキ(食べられる)写真ですが、時々ディズプレー用のダミーケーキも作ります。その両方の作り方を紹介します。

材料

  • あれば立体用ケーキ型
    クマ
  • 粉糖
    600グラム
  • 乾燥卵白
    15グラム
  • 90cc
  • 軽い紙粘土
    形の分だけ
  • 食用色素
    適宜
  • 用途により
    シリコン
  • 用途により
    生クリーム
  • 用途により
    スポンジケーキ

作り方

  • 1
    初めに ダミーケーキです。
    中身は通常発砲スチロールです。作りたい形の
    発泡スチロールがあったらそれを使ってください。なかったら、完成形を軽い紙粘土で作るか、型を使って作る。
  • 2
    原型が出来たら。
    デコレーションに入ります。
    粉糖に乾燥卵白と用意した水を入れて 電動ホイッパーでホイップします。(飛び散らないように初めはゆっくり)
  • 3
    5分くらいして綺麗なつやが出て重たいけれど綺麗に角のたつ状態になったらとめます。
    これがロイヤルアイシングです。アイシングクッキーもこれでデコレーションします。
  • 4
    作りたい形に使う色数にアイシングを分けて色を入れ混ぜます。
  • 5
    クッキングペーパーの上に 白と黒で 眼 鼻 足の裏の肉球を絞って作っておきます。
     これは出来る限り乾かしておいてください。
     事前に作れない場合は、本体の上に直接絞ります。
  • 6
    絞り袋に小さめの星口金を付けて 今回はパンダなので白いアイシングを入れて絞ります。コツは、ちょっと絞って力を止めて持ち上げる、と綺麗に星に絞れます。それを埋めてゆきます
  • 7
    次にクロにアイシングを絞り袋に入れて 根気よく絞ってゆき 最後に肉級や鼻をつけ口を絞ります。
    口は小さめの●口金
  • 8
    こちらは生のケーキにクリームを絞っていますが、要領は同じです。小さい星口金でつまようじなどで書いたラインにそって、星で塗りつぶす要領で作ります。
  • 9
    これも丸い普通のカップケーキに 生クリームやバタークリーム ロイヤルアイシングなどを 星口金で絞って絵にしています。
  • 10
    こちらも同じ ケーキを焼いてその上に生クリームに色を付けたものを星で絞って埋めてゆく作り方です。
  • 11
    こちらは ボールにラップをしきその上にスポンジケーキをひきつめて 
  • 12
    中にフルーツやクリームjを入れスポンジケーキで蓋をして冷蔵庫で休ませて ひっくり返して 余ったスポンジで鼻や耳を付けクリームを絞ります。
  • 13
    半面のもの(座ってる形の半分)の例です。
  • 14
    写真はどれも本当のケーキですが、中の土台を発砲スチロールで作ったり 粘土で作って、クリームの代わりに
     シリコンを絞れば いつまでも飾っておけるディズプレイが作れます。
  • 15
    この写真は中身は発泡スチロール、上の人形はシュガーペーストなので湿気に気を付けたらずっと飾っておけます。
  • 16
    これもディズプレイ用のケーキです。食べられません。
    このフリル部分などはロイヤルアイシングです。
     
  • 17
    脱線してリアルケーキと ディスプレイケーキがあってわかりにくくてごめんなさい。
    材料が違うだけで 作り方は同じです
  • 18
    。(注意)シリコンなどで使った用具は食用には再使用しないでください。

このハンドメイド作品を作るときのコツ

土台さえあれば あとは根気よく絞るのみ(かたいので腱鞘炎に注意)
どんな形も出来ます。素材をかえたり大きさをかえたら色んな事に使えます。

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